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Gästebuch

Cornelia : Vielen Dank fuer einen unvergesslichen Abend. Die angehende Braut und auch wir uebrigen Gaeste des Jungesellinnenabschiedes am 17.07.2010 haben nicht bloss ihre hervorragende Anleitung beim Zubereiten der leckeren Sushiroellchen sehr genossen, sondern auch die aufmerksame Bewirtung ihrerseits und vor allem ihr humorvolles und sehr zuvorkommendes Auftreten. Der Abend war rundum gelungen - vielen Dank dafuer!!!! Die Planung und Absprache mit Ihnen im Vorwege lief einwandfrei. Gerne empfehle ich ihren Service weiter. Mit den besten Gruessen und einem riesigen Dankeschoen nochmals.

Nicole und Mario Heuel: Bester Thomas,

vielen Dank für ein wunderschönes BBQ in unserem Penthouse auf Mallorca.

Alle Gäste haben sich rundherum wohl gefühlt und Deine Kreationen genossen. Bei der u.a. reichen Fischauswahl wie Seehechtkotlett, Meerbrassenfilet, Sardinen in Meersalz oder Pulpo in Chilli-Vanille Marinade war für jeden der 20 Gäste etwas dabei.

Deine Auswahl begleitender Weine hat aus dem BBQ ein Gourmet Erlenbis erster Klasse werden lassen.
Unsere Gäste aus London möchten Sich besonders bei Dir bedanken und schätzen besonders Deinen Humor und sympatisches Auftreten.

bis zum nächsten Mal,

Fam. Heuel / Betlem / Mallorca

Sven Böhning: Hallo Herr Scheinmann.

wir danken Ihnen für diesen herrlichen Abend! Besser kann der Start in ein gemeinsames Leben nicht sein!

Viel Erfolg weiterhin.

Sven Böhning & Sina (noch) Marzinzick :-)

Verena Berger - Generali Versich: Hallo lieber Herr Scheinemann,

ganz herzlich möchte ich mich mit meinem Team an ausgewählten Agenturen für den tollen Abend in Winsen / Luhe bedanken.

Der komplette Abend war wunderschön und wird mir und allen Gästen in toller Erinnerung bleiben!

Gerne buchen wir Sie wieder einmal über die Firma und werden Sie fleißig weiter empfehlen....
Und vielleicht sieht man sich ja doch in Stuttgart wieder! ;)
Ich werde auf jeden Fall an Sie denken, sollte so ein Event wieder anstehen.

Herzliche Grüße aus dem Schwabenland und nochmals vielen vielen Dank für den unvergesslichen Abend!

Verena Berger

Britt Quelle und Andreas Brockma: Hallo Thomas,
vielen Dank für den unvergesslichen und auch ungezwungenen Abend. Die Menü-Auswahl war große klasse und sehr, sehr lecker. Vielen Dank auch für den tollen Wein, den wir auch sehr genossen haben. Wir werden noch lange von diesem Abend zehren.

Viele Grüße
Die Familie Quelle / Brockmann-Quelle

Das Marella -Team vom Garnelenho: Garnelenhof Schäfer Affinghausen:

Professionalität zusammen mit kulinarischen Genüssen, zeichnete den „Tag der Edelgarnele“ am 24.04.2010 in Affinghausen aus.

Durch die hohe Schule der Kochkunst wurden ca. 350 Gästen zum Genuss von Marella – Garnelen verführt.
Die verschiedenen Arten der Zubereitung von Garnelen, sind für viele Besucher der Veranstaltung zu einem genussvollen Erlebnis geworden.
Der volle Geschmack der Garnelen konnte sich, durch die ausgewählten Beilagen und die feine Abstimmung der Gewürze, voll entfalten und für ein einzigartiges Geschmackserlebnis sorgen.
Begeisterte Gäste waren das Ergebnis, dass wir dem „Koch“ zu verdanken haben.

Herzlichen Dank Herr Scheinemann!

Wir freuen uns auf die nächste Veranstaltung mit Ihrer professionellen Kochkunst.

Viele Grüße aus Affinghausen

Ihr Marella – Team vom Garnelenhof Schäfer

Lydia Fischer, MdHB und Ralf-Die: Lieber Herr Scheinemann,
wir dürfen uns für einen kulinarischen Hochgenuss, perfekten Service und angenehme Gespräche bedanken.
Da der Geburtstagsgeschenkgutschein auch das "Topfgucken" den ganzen Tag über enthielt, werden zahlreiche meisterliche Tips und Tricks dauerhaft nützlich sein. Die Speisen waren exzellent, nach individuellen Wünschen kreiert und sind immer noch bei Augen, Gaumen und Seele in aller bester Erinnerung.
Ein solches Ivent ist eine echte Alternative zu einem abendlichen Restaurantbesuch.
Übrigens war die Bouillabaisse von Mittelmeerfischen das Beste, was wir in diesem Bereich jemals genossen haben.
Viel Erfolg und auf ein Wiedersehen in Süderelbe.
Lydia und Ralf-Dieter Fischer aus Hamburg-Harburg am 9.04.2010

Martina Herrmann: Lieber Herr Scheinemann,

vielen herzlichen Dank für das romantische Candle-light-Dinner für uns Beide. Die vorherige gemeinsame Menüauswahl war eine perfekte Überraschung für meine Partnerin und ein absolutes Gaumenfeuerwerk. Ein rundum gelungener Abend und die Küche sah besser aus als vorher:-)
Wir haben bereits fleissig Ihre Visitenkarten verteilt und werden selbst gerne wieder auf Sie zukommen. Dieser Abend wird uns ewig in schöner Erinnerung bleiben. Vielen herzlichen Dank dafür!

Martina Herrmann und Bianca Sander

Stefan Lauer, Verkaufsleiter S-: Hallo Herr Scheinemann,

vielen herzlichen Dank für ein erfolgreiches, von Ihnen und Herrn Thies Möller durchgeführtes Team-Event.

Das Team-Event vom 19.03.2010, gemeinsames Kochen
( 40 Pers. ) eines 4 -Gänge-Menus in der Kochschule von Thies Möller war ein absolutes Highlight.
Das Ziel: einen netten, abwechselungsreichen, teambildenden Abend gepaart mit einem kulinarischen Essen, haben Sie mehr als übertroffen!!!

Alle Teilnehmer waren und sind immer noch begeistert.

Es sind an diesem Abend reichlich Foto´s gemacht worden, die ich Ihnen gern zur Veröffentlichung zur Verfügung stellen werde.

Meine Frau, mein Team und ich sagen noch einmal vielen herzlichen Dank für einen wunderschönen Abend.

Wir buchen Sie mit Sicherheit gerne wieder!!!!

Und, bei Fragen rund um Ihre Versicherungen, stehe ich Ihnen als Profi gern zur Seite ;-) !!!

Viele Grüße Ihr

Stefan Lauer

baumann-krantz karin: Hallo Herr Scheinemann
nochmals ein herzliches Dankeschön für die gelungene Geburtstagsfeier am 12.03.10 zu meinem 60. Alle Gäste waren rundum zufrieden. Das Menü war sehr gut gewählt und vor allem ein dickes Lob für die -Sauberkeit- .Diesen Koch kann man nur weiterempfehlen!!!....
Herzliche Grüße
Karin Baumann-Krantz

Christiane Perlebergt: Moin Moin !
Nicht nur ich ssondern auch meine Gaeste schwaermen noch von der gelungenen feier Anfang Februar 2010 bei uns zu Hause in Eilbek.
Essen und alles drumherum war klasse, extrem zuvorkommend (auch die Vegetarier kaman auf ihre Kosten) und dabei auch entspannt und (wie ich fand) witzig. Tja, Professionalitaet zeigt sich eben. Vielen Dank und an alle anderen : auf jeden Fall empfehlenswert ! Gruss C.Perleberg

Ariane & Lars Nickel: Hallo Herr Scheinemann,

mit großer Erwartung und Vorfreude haben wir unserem Kerzendinner zum Anlass unseres Hochzeittages sowie Einweihung unserer neuen Küche am 09.01.2010 entgegen gefiebert.

Anfängliche Bedenken, dass die offene Wohnküche für ein Kerzendinner mit Ihnen als Koch möglicherweise nicht optimal sein könnte, waren ganz schnell vergessen. Das Gegenteil war der Fall: Ihre kommunikative Art und Ihre Fähigkeit sich auf uns einzustellen, führten neben einem perfekten Menü, sehr guten Weinen (die der Hausherr leider alleine trinken musste...) zu einem äußerst leckeren, interessanten und rund um gelungenen Abend.

Wir haben Sie in Dahmker und bei Freunden weiterempfohlen und werden uns mit Sicherheit auch an einer Kochveranstaltung im Bekanntenkreis "ranhängen".

Vielen Dank noch einmal und hoffentlich bis bald.

Mit besten Grüßen

Mila, Ariane und Lars Nickel

Stefanie und Andreas Baehr: Lieber Herr Scheinemann!

Ganz herzlichen Dank für die leckere und perfekte kulinarische Betreuung. Wir hatten einen wunderschönen und entspannten Abend mit unseren Gästen. Alles hat wirklich von A-Z gut geklappt. Sehr gefreut habe ich mich auch über die perfekt aufgeräumte Küche im Anschluss. Wir werden Sie auf jeden Fall weiter empfehlen!!!
Liebe Grüße aus HH-Volksdorf
Stefanie und Andreas Baehr

Peter, Lisa und Luise: Lieber Thomas,
wenn wir vorher gewusst hätten, was für ein wunderbares Geschenk ein Menü von Dir ist: wir hätten es uns gewünscht! Vielen lieben Dank für das wunderbare Menü, Deine Professionalität und die fröhliche Atmoshpäre, wir werden uns bestimmt wiedersehen.
Herzliche Grüße,
Luise, Lisa und Peter

Elisa und Claus Bohlmann: Ein großes Dankeschön für die hervorragende kulinarische
Betreuung!!
Wir hatten einen Geschenkgutschein einzulösen, dass es aber
so individuell und professionell war, haben wir bei weitem
nicht vermutet. Ganz große Klasse !!

Wir überlegen schon fleißig, wem wir noch eine Freude
machen könnten..
Herr Scheinemann, wir wünschen Ihnen weiterhin viel
hungrige und nette Gäste und Kunden.
Viele Grüße,
Familie Bohlmann

Thomas und Barbara Börner / Wiem: Das war eine 1 + mit mehreren Sternchen !!!

Lieber Thomas,

es hat von der ersten Mail über die Menuebesprechung bis hin zum gestrigen Abend alles mehr als gestimmt ... alle waren restlos begeistert und ich weiß nicht, wie es jetzt ohne Dich hier weiter gehen soll ...
Man kann das nicht in Worte fassen, es war ein unbeschreiblich toller Abend, das Essen - wir schwärmen immer noch - der Service, wir brauchten nicht einmal aufstehen, alles in sehr angenehmer Atmosphäre, einfach genial ! Ich denke, wir haben uns gestern nicht zum letzten Mal gesehen, das war oberste Liga !
Und Frau Göpfert hat nicht übertrieben, die Küche picobello hinterher, so perfekt hatte ich das nicht erwartet !

Sehr souverän wurde von Dir auch das "Problem" mit unseren 3 Hunden gelöst, die sich vorzugsweise in der Küche aufhalten, so hattest Du gleich ein wenig Gymnastik ... über Hunde rüber, drum herum, besser als Pilates ...**lach**

Wir wünschen Dir weiterhin viel Erfolg und immer so nette Gäste wie uns .... das hast Du verdient !!

Herzliche Grüße
Tom und Barbara und Christina und Olli

Christel und Manfred Kleiss: Sehr geehrter Herr Scheinemann,
wir bedanken uns herzlich bei Ihnen für den aussergewöhnlichen Abend. Von der Menüabsprache über das grandiose Menü bis hin zur Endreinigung der Küche, alles perfekt. Besonderen Dank gilt der freundlichen Servicedame.
Wir freuen uns jetzt schon, Sie bald wieder begrüssen zu dürfen.

Dr.Sabine Züchler: Hallo Herr Scheinemann,
herzlichen Dank für das vorzügliche Candlelight-Dinner.
Ihr Auftreten und der persönliche Service bleibt uns in
langer Erinnerung. Liebe Grüsse aus dem schönen Alstertal.

Axel und Tina Skarupski: Einen schönen guten Tag Herr Scheinemann.
Meine Frau und ich möchten uns nochmals herzlich für den wunderschönen Abend den Sie uns und unserern Gästen bereitet haben bedanken. Es war einfach ein Genuss und ein Verwöhnprogramm für den Gaumen.
Phantastisch war auch die hervorragende Organisation und der sehr aufmerksame Service.
Sicherlich auf bald,
mit besten Grüßen
Axel und Tina Skarupski

Kerstin Göpfert: Sehr souveräne Leistung, nach dem kleinen Vorgespräch wurde ein sensationelles Menue zubereitet und wir haben uns zu Hause wie in eienem Sternerestaurant gefühlt.
Sehr aufmerksamer, unaufdringlicher Service. Ein rundum gelungener Abend, den wir gerne wiederholen werden.
Sehr schön auch, dass die Küche nachher fast besser aussieht als vorher.

Sandra und Reiner Hansen: Hallo Herr Scheinemann,
Nochmals ein grosses Dankeschön für den unvergesslichen Abend am 17.01.09 in unserem Hause.
Ein tolles kreatives Menü, Spitzenservice und die Bestecke, Teller, Küche, alles wieder blitzblank!!
Ihre Idee mit den winterlichen Süppchen als Trilogie im Glas .....grosse klasse!! Rezepte,Rezepte.
Ein Samtsüppchen von Maronen und Sellerie mit Schokoladen-Chilischaum .(Ein Traum)
Die Kürbissuppe mit Ingwer, Tahiti-Vanille und Nordseekrabben.(Lecker)
Die Edelfischessenz mit Safran und Crostini.(Wie im Urlaub)
Wie Sie sehen, haben wir uns alles gemerkt.
Wir wünschen Ihnen weiterhin viel Erfolg.
Herzliche Grüsse aus Flensburg
Sandra und Reiner Hansen

Werner E.W.: Sehr geehrter Herr Scheinemann,
Meine Familie und Ich möchten uns nochmals auf diesem Wege herzlich bedanken. Ein humorvoller Abend mit zufriedenen Gästen und hervorragendem Essen.
Viele Grüsse aus Wellingsbüttel

Stefanie und Marc Lasalle: Hallo Herr Scheinemann,
auf diesem Wege noch ein herzliches Dankeschön für die Gaumenfreuden am 14.02.09.
Wir kommen immer wieder ins Schwärmen und erinnen uns sehr gerne an Gelbflossen-Thunfisch mit Wakame-Algensalat,
das tolle Süppchen von Hokaidokürbis und Ingwer, die Seezungenschleifchen mit Zuckerschoten und Vanille (grossartig), Kalbsfilet in Körnerkruste mit Pastinakenstampf... ...und den extrem leckeren Abschluss.

Wir freuen uns schon auf ein baldiges Wiedersehen

Ihre Stefanie und Marc

Sonja Ott: Lieber Herr Scheinemann,
die Veranstaltung am 26.02.09 war ein voller Erfolg! Das von Ihnen gezauberte Menü war wirklich excellent, das Zwischengericht" Filet vom Nordsee-Steinbutt
mit Bleichsellerie und Anis-Orangenbutter",... besser kann man Fisch nicht zubereiten, da fehlen einem die Worte.
Ein harmonischer Abend mit glücklichen Gästen und die Küche war zum Schluss picobello.
Vielen Dank dafür, wir werden Sie bestimmt bald wieder benötigen.
Herzliche Grüsse,
Sonja Ott