Küchenrichtung

Mein Stil ist ehrlich, gradlinig und schnörkellos; weniger Schnick Schnack-mehr Geschmack!
Geprägt von zahlreichen Auslandsaufenthalten. "Man kann alles kombinieren, auf die Dosierung kommt es an."

Referenzen

Mein erstes Gästebuch ist voll, vielen Dank für all die tollen Veranstaltungen! DANKE!!!

Alte Oper, Frankfurt; Bootshaus, Mainz; IAA 2011, Pressetage, Mercedes; JUWI, Wörrstadt; KfW Bank, Frankfurt; Börse, Eschborn; Jordan's Untermühle, Köngernheim; Poisson Köln; Kurhaus Wiesbaden, KTC Königstein; ambiente10; Sendung "Marktcheck", SWR3 Fernsehen am 21.01.10, im Test Tischdampfgarer; Heimtextil10; Raviolirekord zugunsten von care deutschland; Buchmesse09; fraMediale-FH Frankfurt; Depot 1899, Sachsenhausen;Zollhaus, Nackenheim; Musikmesse09;LivingXXL,Frankfurt; ambiente09; Brigitte Modenschau, Düsseldorf; Weihnachtsfeier rocon rohrbach edv-consulting gmbh, Weihnachtsfeier Schoofs Immobilien, Adventcocktail du Fresne von Hohenesche, Commerzbank Plaza, Candlelight Dinner4two bei Zach; Rhein-Energie Stadion; Das 1. Dinner in the dark in Mainz, hogatec2008, Düsseldorf, Taufe Familie von Braunschweig, Nykke&Kokki GmbH, Walldorf; Meyer Catering, Frankfurt; Hilscher Gesellschaft f.Systemautomation, MTV Berlin, verdi Mainz, SWR1 der Vormittag: Marmeladen&Co; Kurzbeitrag bei SWR3 Rheinland Pfalz Fernsehen zum Thema "Küchenhygiene und Geflügel", Charity Veranstaltung 60 Jahre Care Pakete, Wiesbaden Army Airfield; Hochzeitsmenü für 60 Personen Schloß Schönborn; Kochkurs auf dem Weingut Stallmann-Hiestand in Uelversheim in Kooperation mit der Martinstube Mainz, Organisation und Durchführung von Segeltörns auf dem IJselmeer, Musikmesse 2008; Rheinland Pfalz Austellung 2008 Kochshow; Rezeptpublikation: Meister KOCHEN mit Leidenschaft, www.wellness-bonusbuch.de, Präsentation Eurocargo, IVECO, Duisburg; Gespräche in SWR1 am 2.2.08, 29.12.07, 2.11.07, Crew- und Bandcatering für Fiddlers Green, Kenmare, Irland; Buchmesse 2007, Küchenchef; Hotel Steigenberger Frankfurter Hof, IAA 2007; Beratender Küchenchef, cabare, Leimen (bis Dez.07); 5. Grillfest von fraLine, FH-Frankfurt; Schloßfest Höchst 2007;design annual, Grillen für 1500 Personen; Hochzeitsmenü für 60 Personen im Weingut Künstler, Hochheim; Wein- und Parkhotel Nierstein, Küchenchefvertretung;compasshaus, Eschborn, Vorbereitung Rezeptverkostung; Musikmesse 2007, Reportage "Die Durchstarter-Volle Kanne Service täglich" im ZDF, gesendet am 3.11.2006; Autor der Kolumne "Frisch vom Markt" in der Allgemeinen Zeitung, Mainz; EXPO Metro 2005, 2006, 2007, 2008; Fußball WM Stadien Frankfurt und Dortmund, Ball des Sports 2002, 2006; Messe München; Präsentation Audi Q7, Duisburg; Messe Hannover, Nestlé AG Deutschland, Ausbildung zum Koch 1987 im Restaurant Ente, Bielefeld;
mehrjährige Berufserfahrung in der Sternegastronomie (Hotel Restaurant Luther, Freinsheim; Rotisserie Dubs, Worms; Biermann's Restaurant, Soest)Hotellerie (Favorite Parkhotel, Mainz)Systemgastronomie (Eurest Deutschland GmbH, Küchenleiter), Weiterbildung zum staatlich geprüftem Hotelbetriebswirt 1997. AMLC Culinary Challenge Germany 1997, 1. Platz;
Teilnahme am Weltköchekongress 1998,
Auslandsaufenthalte u.a. in Neuseeland, Australien, Irland, Hong Kong, Singapur, Amerika, Spanien, Ägypten, Jamaika, England, Norwegen, Mallorca, Sizilien, Sardinien und Schottland