Küchenrichtung

Mein Stil ist ehrlich, gradlinig und schnörkellos; weniger Schnick Schnack-mehr Geschmack!
Geprägt von zahlreichen Auslandsaufenthalten. "Man kann alles kombinieren, auf die Dosierung kommt es an."

Referenzen

Sendung "Marktcheck", SWR3 Fernsehen am 21.01.10, im Test Tischdampfgarer; Heimtextil10; Raviolirekord zugunsten von care deutschland; Buchmesse09; fraMediale-FH Frankfurt; Depot 1899, Sachsenhausen;Zollhaus, Nackenheim; Musikmesse09;LivingXXL,Frankfurt; ambiente09; Brigitte Modenschau, Düsseldorf; Weihnachtsfeier rocon rohrbach edv-consulting gmbh, Weihnachtsfeier Schoofs Immobilien, Adventcocktail du Fresne von Hohenesche, Commerzbank Plaza, Candlelight Dinner4two bei Zach; Rhein-Energie Stadion; Das 1. Dinner in the dark in Mainz, hogatec2008, Düsseldorf, Taufe Familie von Braunschweig, Nykke&Kokki GmbH, Walldorf; Meyer Catering, Frankfurt; Hilscher Gesellschaft f.Systemautomation, MTV Berlin, verdi Mainz, SWR1 der Vormittag: Marmeladen&Co; Kurzbeitrag bei SWR3 Rheinland Pfalz Fernsehen zum Thema "Küchenhygiene und Geflügel", Charity Veranstaltung 60 Jahre Care Pakete, Wiesbaden Army Airfield; Hochzeitsmenü für 60 Personen Schloß Schönborn; Kochkurs auf dem Weingut Stallmann-Hiestand in Uelversheim in Kooperation mit der Martinstube Mainz, Organisation und Durchführung von Segeltörns auf dem IJselmeer, Musikmesse 2008; Rheinland Pfalz Austellung 2008 Kochshow; Rezeptpublikation: Meister KOCHEN mit Leidenschaft, www.wellness-bonusbuch.de, Präsentation Eurocargo, IVECO, Duisburg; Gespräche in SWR1 am 2.2.08, 29.12.07, 2.11.07, Crew- und Bandcatering für Fiddlers Green, Kenmare, Irland; Buchmesse 2007, Küchenchef; Hotel Steigenberger Frankfurter Hof, IAA 2007; Beratender Küchenchef, cabare, Leimen (bis Dez.07); 5. Grillfest von fraLine, FH-Frankfurt; Schloßfest Höchst 2007;design annual, Grillen für 1500 Personen; Hochzeitsmenü für 60 Personen im Weingut Künstler, Hochheim; Wein- und Parkhotel Nierstein, Küchenchefvertretung;compasshaus, Eschborn, Vorbereitung Rezeptverkostung; Musikmesse 2007, Reportage "Die Durchstarter-Volle Kanne Service täglich" im ZDF, gesendet am 3.11.2006; Autor der Kolumne "Frisch vom Markt" in der Allgemeinen Zeitung, Mainz; EXPO Metro 2005, 2006, 2007, 2008; Fußball WM Stadien Frankfurt und Dortmund, Ball des Sports 2002, 2006; Messe München; Präsentation Audi Q7, Duisburg; Messe Hannover, Nestlé AG Deutschland, Ausbildung zum Koch 1987 im Restaurant Ente, Bielefeld;
mehrjährige Berufserfahrung in der Sternegastronomie (Hotel Restaurant Luther, Freinsheim; Rotisserie Dubs, Worms; Biermann's Restaurant, Soest)Hotellerie (Favorite Parkhotel, Mainz)Systemgastronomie (Eurest Deutschland GmbH, Küchenleiter), Weiterbildung zum staatlich geprüftem Hotelbetriebswirt 1997. AMLC Culinary Challenge Germany 1997, 1. Platz;
Teilnahme am Weltköchekongress 1998,
Auslandsaufenthalte u.a. in Neuseeland, Australien, Irland, Hong Kong, Singapur, Amerika, Spanien, Ägypten, Jamaika, England, Norwegen, Mallorca und Schottland