Küchenrichtung
Österreichisch
italienisch, mediteran
euroasiatisch, fingerfood
Spezialist für Fisch und Meeresfrüchte, österreichische Dessert`s
Auf Wunsch aus Bioprodukten
Referenzen
Gastronomische Ausbildung in Österreich/Salzburg
Langjährige Gastronomieerfahrung als Küchenchef und Privatkoch im In- und Ausland
Durch meine Exkursion aus der Küche in den Lebensmittelhandel (Foodbroker bei dem Toplieferanten der Sterneköche Rungis Express und Spitzenfischlieferant Lurz in München) habe ich mir ein profundes Fachwissen über Lebensmittel und Tricks in der Küche angeeignet, das ich gerne an meine Kunden weitergebe.
Referenzen:
Parkrestaurant
Trentino Catering
Brauhaus 1516
Brasserie Odeon
Stammkoch im Büffelhof, Beuerbach
(w...bueffelhof-beuerbach.de)
Damenhof Augsburg |