Küchenrichtung
- Gutbürgerliche Küche
- Gehobene Küche
- Mediterrane Küche
- Catering, Event und Bankett
Kompetenzen:
- Beratung Kücheneinrichtung
- Küchenorganisation und Kücheneinarbeitung
- Kartenentwicklung
- Einkauf
Referenzen
Olaf Pfennig, Jahrgang 1969, gelernter Koch, über 20 Jahre durchgehende Berufserfahrung.
"Hotel Hasenjäger", Einbeck
"Restaurant Türmchen", Münster
"Restaurant Pomp", Köln
"Dorint Kongresshotel", Köln
"Hafenkrug", Hamburg
"Delta Bistro", Hamburg
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